江苏淮安高沟捆蹄的基本资料-高沟捆蹄_高沟捆蹄哪个牌子好吃

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江苏淮安高沟捆蹄的基本资料

类别：苏菜、滋阴食谱、健脾开胃食谱；

口感：此菜色泽酱红，咸鲜香甜，鲜嫩可口，食之不腻，细嚼慢品，回味无穷；

主料：猪肉(肥瘦)5000克；

辅料：丁香5克、砂仁5克、肉豆蔻8克等；

调料：桂皮7克、花椒5克、小葱5克、姜5克、味精5克、黄酒120克、香油15克、酱油250克等。